Taivaasta tippuneet proteiinipallot – kun raakasuklaa, banaani ja maapähkinävoi kohtaavat

Nämä suklaapallerot on ihan huisin hyviä. Siis ihania pieniä herkkupalleroita. Suklaisia, makeita, pehmeitä, terveellisiä ja koukuttavia. Täydellistä ainakin meikäläisen makuun.

Raakapallerot on vielä suhteellisen helppoja tehdä. Massa sileäksi ja pyörittely. (Ota lapset mukaan!) Ja sitten kuorrutuksessa pyörittely. Valmis! Ei siis vaikeaa. Mutta sauvasekoittimen pitää olla tehokas. Muuten se ei jaksa survia massaa, vaan ylikuumenee ja rikkoutuu. Satsaa siis hyvään sauvikseen. Sillä pärjää pitkälle!

RESEPTI

Valmistusaika 15 min + jähmettyminen 15 min

Ainekset

1,5 kypsää banaania

3 rkl chiasiemeniä

3 rkl raakakaakaojauhetta

3 rkl vettä

2 rkl maapähkinävoita

8 tuoretaatelia kivet poistettuna

3 rkl suomalaista luomuhunajaa

ripaus suolaa

2 rkl riisi-tai hamppuroteiinijauhetta

0,5 tl kanelia

3 rkl kaurahiutaleita

4 rkl sulaa kookosöljyä

Kuorrutus

1 rkl raakakaakaojauhetta

ripaus kanelia

ripaus kardemummaa

Hyvinvointivalmennus

Tekovaiheet

Laita kaikki palleroihin tulevat ainekset kulhoon. Muista poistaa taateleista kivet ja sulattaa kookosöljy vesihauteessa. Sekoita sauvasekoittimella tai tehokkaalla blenderillä sileäksi massaksi.

Laita herkkumassa jääkaappiin jähmettymään ennen pyörittelyä. Anna jähmettyä ainakin 15 minuuttia jääkaapissa. Pyörittele palloiksi.

Laita kuorrutuksen ainekset laakealle vadille/lautaselle ja pyörittele pallerot seoksessa. Tarjoa heti. Säilytä jääkaapissa suljetussa rasiassa.

Vinkki! Ota mukaan töihin ja tarjoa työkavereille kahvitauolla. 🙂

Lotta

Hyvinvointivalmennus

THE PITSA – eli vihreän viettelijättären kvinoa-tattaripitsa

Tässä on sellaisen pitsan resepti, jota ilman ei kannata elää.

The Pitsa on hyvä kuulua reseptiarkistoosi, jos haluat yllättää itsesi aivan saakelin herkullisella ja superterveellisellä pitsalla. Pitsa on täynnä vihreitä vihanneksia ja ihanan suolaista pestoa. Se saa kontrastia paistetuista kasviksista sekä kypsän pitsan päälle laitetuista tuoreista vihreistä herkuista.

Pitsa on täynnä kehoasi helliviä ravintoaineita sekä mieltäsi helliviä makunautintoja. Luulin ennen, että hyvän pitsan salaisuus on juusto. Nyt huomaan olleeni väärässä. Joo, juustopitsakin on hyvää, mutta tämä yksilö ei jää sitä kaipaamaan. Tattarijauhot ja kvinoajauhot toimivat yhdessä hyvin, mutta jos sinulla ei ole kvinoajauhoa, voit kokeilla korvata sen jollain toisella gluteenittomalla jauholla. Tällä ohjeella pohjasta tulee reunoilta ihanan rapsakka. Nami.

Tarjoaisin tätä pitsaa viikonloppuna ystäville. Yhdessä herkuteltaisiin (ja vieraat ihmettelisivät voiko terveellinen pitsa olla näin hyvää?) ja naurettaisiin putouksen sketsihahmoille. Samaistun niin siihen väsyneeseen äitiin.

Mutta tää pitsa hei, cmoooon miten hyvää!

THE PITSA

Gluteeniton, vegaaninen

Valmistusaika 1 h 15 min, 2-4 annosta

POHJA

1 dl kvinoajauhoa

1,5 dl tattarijauhoa

2,5 dl vettä

1 rkl kuivahiivaa

1 rkl psylliumkuitua

0,5 tl suolaa

0,5 tl kuivattua timjamia

2 rkl extraneitsytoliiviöljyä

loraus luomu hunajaa

Kaada 42 asteinen vesi leivontakulhoon. Lisää kuivahiiva, mausteet ja hunaja. Sekoita. Sekoita jauhot ja psyllium keskenään ja lisää ne sitten veden joukkoon sekoittaen ensin lusikalla/puuhaarukalla ja lopuksi alustaen kädellä öljyn taikinaan. Laita keittiöliina päälle ja jätä kohoamaan 30-45 minuutiksi.

Kun taikina on kohonnut kumoa se leivinpaperin päälle. Ripottele taikinan pinnalle hieman tattarijauhoja ja kaulitse se ohueksi noin 1 cm paksuiseksi levyksi. Taikinasta tulee noin 1 uunipellillinen.

Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen. Valmista täytteet.

TÄYTTEET

2 rkl vihreää pestoa (esim. pirkka tai vegaanisena urtekram, tai itse tehty)

1/3 osa isosta kesäkurpitsasta

0,5 tl suolaa

pippurisekoitusta myllystä

5 keskikokoista herkkusientä

1 tl valkosipulimurskaa

5 broccoliinia

1 -2 rkl ravintohiivahiutaleita

mustapippuria myllystä

kurpitsansiemeniä

herneenversoja ja tuoretta timjamia

Levitä kaulitulle pitsapohjalle tasaisesti 2 rkl vihreää pestoa. Jätä pitsa odottamaan täytteitä.

Pese ja pilko kesäkurpitsa ohuiksi kiekoiksi. Paista niitä sitten paistinpannulla extraneitsytoliiviöljyssä kummaltakin puolelta pari minuuttia. Mausta suolalla ja pippuriseoksella. Asettele kypsyneet kiekot pitsapohjan päälle.

Puhdista sienet keittiöliinalla, pilko ne ja paista niitä valkosipulimurskan kanssa paistinpannulla miedolla lämpötilalla tilkassa extraneitsytoliiviöljyä kunnes sienet saavat hieman väriä. Lisää sienet pitsan päälle.

Halkaise broccoliinit pituussuunnassa ja asettele ne pitsan päälle.

Paista pitsaa 225 asteisessa uunissa keskitasolla 15-20 minuuttia.

Ripottele kypsän pitsan päälle ravintohiivahiutaleita ja rouhi hieman mustapippuria myllystä. Viimeistele nautinto kurpitsansiemenillä, tuoreella timjamilla ja herneenversoilla. Nauti isolla ännällä!

hyvinvointiblogi
Pitsa on vaan parasta….mmm..

Lotta

Yksi parhaista suklaaraakakakuista ever

Hei sinä suklaan ystävä. Tämä resepti on sinulle. Tämä on yksi tykätyimmistä resepteistäni, joten teen sille ikioman hehkutuspostauksen. Ohje löytyy siis myös täältä kolme kovaa suklaareseptiä

Monien raakakakkujen ongelma on niiden työläys ja omituiset raaka-aineet. Noh, tällä kakulla ei ole sitä ongelmaa. Ei pähkinöiden liottelua, eikä vaikeasti lausuttavia erityisraaka-aineita.

Tämä kakku on tosiaan yksi parhaista raakakakuista, joita olen maistanut. Ja maku sattui kohdalleen aivan yllättäen. Onneksi kirjoitin ainesten määriä ylös samalla kun heittelin niitä kulhoon.

Jopa ”suklaapatukoiden suurkuluttaja” mieheni kysyi mitä tässä on ja sanoi kakusta, että se on ihan älyttömän hyvää.

Lupaa siis, että teet tätä. Huomaat eron heti ensimmäisellä suullisella. Elämä on vaan ihanaa kun on kakkua.

Resepti

1 dl kaurahiutaleita

13 tuoretaatelia kivet poistettuina

1 kypsä avokado

1 dl puhdistamon suklaasmoothieaineksia tai raakakaakaojauhetta

7 rkl sulaa kaakaovoita

1 rkl luomuhunajaa

3 rkl sulaa neitsytkookosöljyä

1/4 tl kardemummaa

1/4 tl kanelia

muutama rouhaisu merisuolaa myllystä

Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Lisää kaikki ainekset kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Maistele ja lisää makeutusta tai mausteita maun mukaan. Voit myös lisätä taikinaan aitoa vaniljaa. Vuoraa pieni irtopohjavuoka (18 senttiä halkaisija) leivinpaperilla ja kaavi massa vuokaan. Laita pakkaseen. Anna jähmettyä 15 minuuttia. Tee sitten kuorrutus.

Kuorrutus

0,5 dl neitsytkookosöljyä

0,5 dl raakakaakaojauhetta

4 rkl luomu hunajaa

Sulata kookosöljy vesihauteessa ja lisää raakakaakaojauhe ja hunaja sekaan. Sekoita ja kaada jähmettyneen kakkumassan päälle. Laita pakastimeen jähmettymään noin neljäksi tunniksi.

Kakku säilyy pakkasessa hyvin. Parhaimmalta se maistuu kun otat sen huoneenlämpöön 15 minuuttia ennen nauttimista.

raakasuklaakakku - kasvisruokablogi

Lotta Lahti

Pikaiset kvinoa-falafelit ja helppo tsatsiki

Tässä helppo ja hyvä falafel-ohje. Tee ohjeesta joko pyöryköitä ja tarjoa ne tsatsikin sekä hyvän salaatin kaverina. Tai tee pihvejä ja sujauta ne tsatsikin kanssa hampparin väliin, tadaa, teit juuri herkullisen vegehampparin! Hyvä sie!

Jotta ruoanlaittoon ei menisi kauaa arjessa, sinulla on hyvä olla valmista keitettyä kvinoaa jääkaapissa. Jos ei älä hätäile, kvinoan keittäminen ei ole iso homma. Sen kun huuhtelet kvinoan huolellisesti ja annat sen kiehua 15 minuuttia. Kata kvinoan kiehuessa pöytä ja anna sykkeesi ja hengityksesi rauhoittua ruokailua varten.

Syö nämä pyörykät heti paistamisen jälkeen. Ne on parhaimmillaan heti!

RESEPTI

Valmistusaika 30 minuuttia

Noin 15 pyörykkää

1 paketti valmista falafel-sekoitusta (valitse sellainen, jossa on vain kikhernejauhoa/rouhetta ja mausteita)

3 dl kiehuvaa vettä

1 dl keitettyä kvinoaa

2 rkl kurpitsansiemenjauhoa

1 rkl psylliumia

  1. Sekoita kulhossa kaikki ainekset keskenään tasaiseksi massaksi ja anna tekeytyä 15 minuuttia.
  2. Pyörittele kostutetuilla käsillä taikinasta pyöryköitä.
  3.  Paista kookosöljyssä keskilämmöllä ihanan rapeiksi pyöryköiksi.
  4. Tarjoa helpon tsatsikin ja tuoreen korianterin kanssa.

Helppo tsatsiki

0,5 kurkkua

2 tl valkosipulimurskaa

2 dl kaurafraichea tai täysrasvaista turkkilaista jugurttia

1 tl yrttisuolaa

Raasta kurkku kulhoon. Sekoita joukkoon valkosipuli, jugurtti/fraiche sekä 1 tl yrttisuolaa. Tarjoa kvinoa-falafelien ja tuoreen korianterin kanssa!

Hyviä falafel-hetkiä!

Lotta Lahti

Kasviproteiinilla kyllästetty piparkakku-granola, eli joulua joka lusikallisella

Joulu on jo ovella.

Sen huomaa myös jatkuvista joulufiilistelyistä keittiössä. Mausteeksi käy tällä hetkellä Lahti-keittiössä näköjään vain inkivääri, kaneli, kardemumma, piparkakkumausteseos, sahrami tai joku muu jouluinen mauste.

Lapsiperheessä jouluintoilu on aina ihan omaa luokkaansa. Koska, no lapset tekevät joulun. Paatuneinkin ei-jouluilija innostuu kun näkee lasten kirkkaat silmät, jotka innosta puhkuen tuijottelevat ikkunasta tonttuja ja kirjoittavat joulupukille lahjalistaa.

Olen himoinnut kuola valuen piparkakku-granolaa jo monta viikkoa. Ja nyt itsenäisyyspäivä-aamuna sain vihdoin aikaiseksi tekaista oman version tästä ihanasta herkusta. Lisäsin mukaan härkäpapurouhetta tuomaan mukaan suomalaista kasviproteiinia. Toimi hyvin! Lisäksi käytin pääasiassa tattarihiutaleita, koska kaurahiutaleet olivat ihan finaalissa. Voit siis itse päättää missä suhteessa käytät ohjeessa kauraa ja tattaria.

RESEPTI

Valmistusaika 50-60 min

Kuivat ainekset

1 dl kaurahiutaleita

2 dl tattarihiutaleita

1 dl härkäpapurouhetta (esim. verso)

0,5 dl auringonkukansiemeniä

0,5 dl kurpitsansiemeniä

1 dl pähkinäsekoitusta (esim. para-hassel-cashew-saksan ja pekaanipähkinöitä sekä manteleita)

0,5 tl vuorisuolaa

1,5 tl piparkakkumaustetta

Märät ainekset

1 dl sokeroimatonta omenasosetta

1,5 rkl sulaa kookosöljyä

0,75 dl vaahterasiirappia

(kuivattuja taateleita rouhittuna, raakakaakaonibsejä)

Tee näin

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Sekoita kuivat aineet isossa kulhossa. Sekoita sitten märät aineet erillisessä kulhossa. Kaada märät aineet kuivien joukkoon ja sekoita hyvin. Kaada massa leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja levittele tasaisesti. Seokseen saa jäädä ns. isompia möykkyjä.

Paahda uunissa 30-35 minuuttia keskitasolla aina välillä granolaa käännellen. Vahdi, että se ei pala. Tunne kuinka aivan mieletön tuoksu valtaa koko keittiösi!

Kun granola on valmis, annan sen jäähtyä ja sekoita joukkoon halutessasi kuivattuja taateleita ja raakakaakaonibsejä. Säilytä tiiviissä lasipurkissa. Säilyy ainakin viikon.

Mutta itse piti vahtia, että en syönyt kaikkea suoraan uunipelliltä. Oli sen verran hyvää!

Ihanaa itsenäisyyspäivää jokaiselle!

Lotta Lahti <3

Vihreä chiavanukas

Tämä pienen pieni jälkiruoka maistuu sopivan makealle ja raikkaalle. Lisäksi siinä on ihanan silkkinen suutuntuma.  Ohje on helppo ja äärimmäisen ravinteikas. Siinä on rutkasti monenvärisiä kasvikunnan tuotteita! Vihreää avokadoa, oranssia klementiiniä, keltaista banaania…

Tämä jälkiruoka sopii hyvin viikonloppubrunssille! Voit toki tehdä sitä ihan milloin lystäät. Ohjeesta tulee noin kolme pientä annosta. Jos teet ruokaa isommalle porukalle, tuplaa ainekset, niin kaikki saavat oman pikku chiajälkkärin.

Ohje on sokeriton, gluteeniton, maidoton ja herkullinen! Tästä jälkkäristä ei taatusti tule vatsavaivoja eikä ällöä ähkyä. Se vain on juuri se pieni hennon makea pääte ihanalle ruokailulle läheisten kanssa. Huomaa, että spirulinan käyttö kannattaa aloittaa maltillisesti 0,5 tl päivä ja nostaa annosta pikku hiljaa aina 1 rkl päivässä.

Jos sinulla ei ole spirulinaa, voit tehdä tämän ilmankin. Väristä tulee vain vaalempi vihreä. Tai korvata spirulinan kotimaisella kuivatulla nokkosella (oikeastaan aika hyvä idea, kotimaisuus aina plussaa).

Eikun reseptiin..

Vihreä chiavanukas

RESEPTI

Annokset 3

Valmistusaika 5 min + tekeytyminen 10 min

Ainekset

2 ylikypsää banaania

3 rkl chiasiemeniä

1-2 tl spirulinaa

2 klementiinin mehu

1 greipin mehu

1 kiwi

1 dl kauramaitoa

1 avokado

10 vahvan mintun lehteä

0,5 tl kurkumaa

2 rkl juoksevaa luomuhunajaa tai vaahterasiirappia

Koriteluun kiwiä, tattarihiutaleita, pähkinöitä, siemeniä yms..

Tee näin

Laita ainekset blenderiin ja aja sileäksi. Anna chiasiementen turvota hetki ennen tarjoilua. Annostele pieniin kulhoihin ja koristele haluamallasi tavalla.

hyvinvointivalmennus - elämäntapamuutos - kasvisruokablogi

Lotta Lahti

Lehtikaalia ja päärynää haukannut iki-ihana raakasuklaa-jäätelö

Tämä jäätelö on siitä niin super-ihana, että se on sekä terveellinen, että herkullisen pehmismäinen. Se sisältää laadukkaita hiilihydraatteja ja hyviä pehmeitä rasvoja. Lisäksi siinä on vitamiineja ja proteiiniakin löytyy hamppuproteiinijauheen muodossa. Tykkään itse hamppuproteiinista, koska se on kotimainen vaihtoehto riisiprodelle ja vegaaninen vaihtoehto heralle. Eli hampulla mennään minun kohdallani. Laita itse sinulle sopivaa proteiinijauhetta, niin lopputuloksesta tulee itselle mieleinen! 🙂

Jäätelö saa jouluista makua suklaasta ja kardemummasta ja hauskan värinsä vihreistä kasvikunnan tuotteista. Kermaisuuden takaa kypsä avokado ja makeuden ylikypsä banaani, päärynä ja luomu hunaja. Tämä jäätelö kaipaa tehokkaan blenderin, jotta se saadaan sileäksi. Tai toooosi tehokkaan sauvasekoittimen. Tehokkuus takaa silkkisyyden. Muuten jäätelö jää rakeiseksi ja lehtikaalit eivät hienonnu joukkoon. Silloin suutuntuma ei ole ehkä se ideaalein herkutteluun. Jos lehtikaali ei sovi vatsallesi, kokeile sen sijasta kourallista tuoretta pinaattia?

Ohje on siis maidoton, sokeriton, gluteeniton ja jauhoton. Mutta naminami hyvänmakuinen. Koska itse tykkään kontrasteista, suosittelen nauttimaan tämän jäden esimerkiksi lämpimän pitkään hautuneen kaurapuuron kera, jolloin annoksesta riittää kahdelle. Tai vaikka omatekemän granolan kanssa.

Tiesitkö muuten, että voit pitää aina pakkasessa pilkottua kypsää banaania smoothieita ja jäätelöitä varten. Tee siitä rutiini. Aina sunnuntaisin pilko ylikypsää banaania pieniin pakasterasioihin ja laita niitä pakkaseen odottamaan herkkujen tekoa. Voin pakastaa myös sekoituksia, kuten banaania, kiwiä ja mangoa tai banaania, kesäkurpitsaa ja mansikkaa tai banaania, mustikkaa ja vadelmaa. Itse valitset omien mieltymysten mukaan. Suosittelen aina käyttämään kypsiä hedelmiä, koska ero makeudessa on merkittävä. Raaka banaani ei ole makea, joten smoothieissa ja jädeissä aina kypsää, jooko?

RESEPTI – RAAKASUKLAA JÄÄTELÖ

Valmistusaika 10 min + banaanien pakastusaika

Annokset 1-2

Raaka-aineet

1-2 dl mantelimaitoa

2 rkl kookoshiutaleita

1 lehtikaalin lehti (kova keskiruoti pois)

2 keskikokoista kypsää päärynää (kuorettomana)

1 kypsä avokado (kivi ja kuoret pois)

1,5 pakastettua ylikypsää banaania

2 rkl hamppuproteiinia (tai muuta sinulle sopivaa prodejauhetta)

2 rkl luomu hunajaa

2 rkl raakakaakaojauhetta

1 tl kardemummaa

ihan pienen pieni ripaus vuori, meri tai ruususuolaa

Tee näin

Laita kaikki ainekset tehokkaaseen tehosekoittimeen ja aja sileäksi. Sekoitus voi viedä aikaa, mutta ole kärsivällinen, lopputulos on ihana kun koostumus on sileää.

Nauti vaikka puuron tai granolan kanssa ja fiilistele joulunodotusta!

Jäätelö-intoilija Lotta Lahti

Pikaporkkanasosekeitto eli arjen pelastaja-ruoka

Tämä ruoka on siis herkullinen, kermainen ja helppo valmistaa. Se valmistuu helposti kaupan valmiista tuore porkkanasoseesta. Itse käytin tähän kaupasta saatavaa 1 kg pussissa olevaa tuore porkkanasosetta, joka on vuodenajasta päätellen tarkoitettu porkkanalaatikon valmistamiseen. Siinä on 100 % suomalaista porkkanaa. Sen lisäksi et tarvitse muuta kuin vettä, luomu kasvisliemijauhetta ja kaurakermaa (tai kookosmaitoa). So simple.

Tarjoa keiton kaverina joko keitettyä kananmunaa, kikherneitä tai minun tavallani paahdettua parsakaalia ja uunimunakasta. Itse tykkään, että sosekeiton kanssa on jotakin purutuntumaa. Siksi parsakaalit. Ja onhan ne vaan ihan törkeen hyviä. Siis uunissa pähkinäiseksi paahdetut parsakaalit. Meillä lapset rakastaa niitä. ”Lisssäää parsakaalia!!”

Jep, mut se resepti.

SUPERHELPPO PORKKANASOSEKEITTO

Annokset 4

Valmistusaika 30 min (aktiivinen 5 min)

1 kg tuore porkkanasosetta

2-3 dl vettä

2 dl kaurakermaa (tai kookosmaitoa/kermaa)

1 rkl luomu kasvisliemijauhetta (esim. Sysmän, jossa ei muuta kuin kuivattuja vihanneksia ja suolaa)

1. Leikkaa porkkanasosepussi auki ja purista sose isoon kattilaan. Laita kattila liedelle ja lisää vesi ja liemijauhe. Sekoita, kuumenna ja anna kiehua keskilämmöllä kannen alla välillä sekoittaen 25 min.

2. Kun keitto kiehuu leiki lastesi kanssa tai soita ystävälle/sukulaiselle kenen kanssa et ole jutellut pitkään aikaan. 🙂

3. Lisää kerma ja sekoita. Soseuta keitto sauvasekoittimella sileäksi ja nauti yhdessä ystävien tai perheen kanssa.

Lotta <3

Kermainen ja raikas vihersmoothie

Vihersmoothiet on vaan niin koukuttavia.

Kun nämä ihanat vihreät ravintoaine(ja nautintoaine)pommit rantautuivat elämääni, on aamuistani tullut jokapäiväinen nautinnollinen kohokohta. Rakastan, toistan RAKASTAN vihersmoothieita. Ai miksi? No, koska ne ovat oikein valmistettuina ihanan kermaisia, raikkaita, täyttäviä (mutta eivät raskaita), värikkäitä, monipuolisia ja ravitsevia. Kaikkia näitä yhtä aikaa tai muutamaa kerrallaan, riippuen smoothien sisällöstä.

Smoothiet ovat tulleet elämääni jäädäkseen. Niin ne voivat tehdä myös sinulle, helpottaen terveellisten vihreiden nauttimista (tulisiko muuten syötyä varsiselleriä, pinaattia, lehtikaalia, minttua, inkivääriä ja avokadoa melkein joka aamu?) sekä antaen mahdollisuuden helppoihin omatekoisiin juotaviin tai lusikoitaviin välipaloihin. Kun totut tekemään omat smoothiet ei homma tunnu enää sen työläämmältä kuin kaurapuuron keittäminen mikrossa. Tietenkin smoothiet ovat vain yksi osa terveellistä ruokavaliota.

Syön itse smoothien joko kaurapuuron kanssa tai 100 % kaura- tai tattarileivän ja keitetyn kananmunan kanssa. Joskus teen smoothiesta juotavampaa lisäämällä siihen vettä ja nautin sen lounaan tai päivällisen yhteydessä. Lisäksi kuorrutan smoothien lähes aina ihanilla ”hörseillä” kuten pähkinöillä, siemenillä, marjoilla, raakakaakaonibseillä tai muilla herkuilla. Meillä smoothieista pitävät myös lapset. Näin hekin saavat isot kasat vihanneksia (ja hedelmiä ja marjoja) juotavassa muodossa. 🙂

Vihersmoothiet tykkäävät tehokkaasta tehosekoittimesta, jossa on iso kannuosa. Siihen mahtuu kerrallaan hyvä määrä vihanneksia ja muita ihanuuksia, kuten hedelmiä tai/ja marjoja. Tämän vuoksi suosittelen lämpimästi  hankkimaan hyvän tehosekoittimen. Se madaltaa huomattavasti kynnystä smoothieiden tekoon ja maksaa itsensä takaisin. Itse käytän omaani joka päivä. (Ja hyvä sauvasekoitin kannattaa myös olla, mutta se onkin sitten oma tarinansa.) 🙂

Tehosekoittimesta kuitenkin siihen reseptiin. Haluan jakaa kanssasi yhden hyvän smoothiereseptin, joka onnistui olemaan yhtä aikaa kermainen, raikas, hyvänmakuinen, terveellinen ja täyttävä. Aika hyvä setti siis!

IHANA VIHERSMOOTHIE

AINEKSET

1 iso annos

valmistusaika 5 minuuttia

1 kypsä avokado (kivi ja kuoret pois)

1 ruskeapilkkuinen banaani

65 g luomubabypinaattia

1 pesty ja pilkottu varsisellerin varsi

2 limen mehu

kourallinen tuoretta minttua

loraus kauramaitoa

1 tl spirulinaa

2 cm kokoinen pala tuoretta inkivääriä

2 rkl hamppuproteiinia

(1 rkl tocoa)

1 rkl luomuhunajaa

TEE NÄIN

Pese pinaatti, kuori ja leikkaa inkivääristä sopiva pala, kuori banaani, halkaise avokado, ota sieltä kivi ja kaavi hedelmäliha lusikalla, pese varsisellerin varsi ja leikkaa se pienemmäksi, halkaise limet.

Laita kaikki ainekset paitsi limet tehosekoittimeen. Purista limenpuolikkaista mehu joukkoon. Lisää myös kauramaito, hunaja, spirulina ja proteiinijauhe sekaan.

Pyöritä tehosekoittimessa aivan sileäksi ja kermaiseksi smoothieksi. Koristele esimerkiksi pekaanipähkinöillä!

Uudesta inspiroivasta reseptikirjasta Lupa nauttia – Kauniin elämän pääruoat löytyy myös kaksi ihanaa vihersmoothien reseptiä. Jos haluat inspiroitua terveellisistä, ravinteikkaista, kauniista ja kasvipainotteisista resepteistä kannattaa kirja tilata heti täältä Lupa nauttia – Kauniin elämän pääruoat

Olemme yhdessä Ravintovalmentaja Mirka Tuovisen kanssa paiskittu hommia, jotta sinun olisi helpompi omaksua terveellistä ruoanlaittoa osaksi omaa arkeasi. Toivomme todella, että inspiroidut tästä terveellisten reseptien e-kirjasta, joka sisältää myös kätevää ravintotietoutta ja asiaa toiminnasta ruoan ympärillä.

Kirja ilmestyy huomenna 31.10.2017 !!

elämäntapamuutos - hyvinvointivalmennus - toimintaterapia

Lotta Lahti

Kun herkkuhimo yllättää, tee täytettyjä taateleita!

Välillä elämässä tulee eteen tilanteita, kun herkkuhimo nappaa niskalenkin, emmekä pääse otteesta ennen kuin olemme kastaneet kielemme johonkin ihanan makeaan namipalaan. Tiedän tunteen. Itse en enää syö karkkia. Koska siitä tulee aina paha olo ja hampaisiin alkaa sattumaan. Enkä syö suklaata, koska mahaan alkaa sattumaan. Silti herkuttelen silloin tällöin ja aivan hyvällä omallatunnolla. En syö kolmea pussia karkkia salaa, vaan jotain ihan muuta aivan tietoisesti, jokaisesta suupalasta nauttien.

Kun mieleni tekee makeaa syön yleensä aina tuoreita taateleita. Miksi? Koska ne ovat vaan niin älyttömän makeita ja himo hellittää jo kolmannen taatelin kohdalla. Olen aikaisemminkin yrittänyt puhua aiheesta, että emme antaisi herkkuhimon yltyä liian suureksi möröksi päämme sisällä. Möröksi, joka hallitsee kaikkea elämäämme. Että arvomme ihmisenä ei perustuisi sille, olemmeko syöneet karkkia tai jäätelöä tällä viikolla. Tällainen ajattelumalli ei ole hyvästä. Kenenkään ihmisarvo ei ole riippuvainen siitä, onko karkkikoukussa vai ei.

On kuitenkin mahdollista muuttaa omaa käytöstään ja omaa makupalettiaan. On mahollista päästä eroon karkkikoukusta, jos vain haluaa. Ensin on muutettava omaa ajatteluaan ja toimintaa. Sitten homma alkaa sujumaan jouhevammin.

Yksi tapa oman toiminnan muuttamiseen on yksinkertaisesti se, että ei osta enää kotiin sitä karkkia, vaan joitakin terveellisempiä herkkuja. Toinen tapa on, että opettelee tekemään terveellisempiä herkkuja. Oman ajattelun muuttaminen on kuitenkin se ydin; karkkipussi ei hallitse sinua, annan sen ihan rauhassa köllöttää hyllyllä ja kurvaan itse hevi-osastolle himoitsemaan tuoretaateleita.

Hyvinvointivalmennus - kasvisruoka

Älä siis kiellä itseltäsi nautintoja, vaan muuta ajattelua siitä mikä on nautinnollista. Ja kuinka ruoka on nautinto, ei rangaistus. Tuoreet hedelmät, marjat, raakasuklaavanukkaat, hunajalla maustettu inkivääritee, täytetyt taatelit ja niin edelleen. Lista on loputon. Ja vaikka söisitkin kerran kuukaudessa karkkia, niin entä sitten. Ei se tee sinusta huonoa ihmistä.

Vaikka muuttaisit herkkuhetkiäsi, ei sinulla ole vaaraa suistua pakkomielteisen omenoiden mutustamisen puolelle, jos pidät suhtautumisesi ruokaan ja herkutteluun mahdollisimman mutkattomana. Voit syödä sellaisia asioita joista pidät, tilanteeseen sopivalla tavalla, tietoisesti nautiskellen ja mielellään ainakin välillä tehdä ruokailusta sosiaalisen hetken. Koska ruokahan on parasta seurassa, ei yksin seisaaltaan jääkaapin edessä syötynä salaa. Tunnesyöminen ja syömällä pään turruttaminen kannattaa tunnistaa ja asiat käsitellä.

Jep, mutta tämän luennon jälkeen itse reseptiin! Täytteen ainekset ovat suuntaa-antavat koska voit itse määärittää täytteen makeuden hunajan määrää säätämällä. Muista, että itse taateli on supermakea, joten keksitaikinan ei tarvitse olla niin makeaa. Nibsien määrää säätämällä saat päättää, kuinka paljon sattumia taikinassasi on! 🙂

SUKLAAHIPPUKEKSITAIKINA-TAATELIT

RESEPTI

Ainekset

10 tuoretaatelia (kivet pois)

2 rkl 100% maapähkinävoita

2-3 rkl mantelijauhoja

ripaus laadukasta suolaa

1 tl aitoa vaniljaa

1-2 rkl juoksevaa luomu hunajaa

1-2 rkl raakakaakaonibsejä

kookosmannaa ja saksanpähkinöitä koristeluun

Tee näin

  1. Ota taateleista kivet pois.
  2. Sekoita ”keksitaikina”kulhossa, eli maapähkinävoi, mantelijauho, suola, hunaja, vanilja ja raakakaakaonibsit. Lisää mantelijauhoja jos taikina ei ole tarpeeksi muotoiltavaa. Sen kuuluu olla tarpeeksi jämäkkää, että voit muotoilla siitä käsissäsi pieniä pötköjä.
  3. Muotoile taikinasta pieni pötkö ja sujauta se taatelin sisään. Sulje reunat. Tee kaikille taateleille täyte, sujauta taatelin sisään ja sulje reunat. (Jos taikinaa jää yli pyörittele siitä keksitaikinapalloja, nam!)
  4. Laita tarjoiluvadille ja koristele sulalla kookosmannalla (sulata vesihauteessa) ja rouhituilla sakasanpähkinöillä. Anna jähmettyä jääkaapissa 10 min.
  5. Nauti elämästä!

Lotta Lahti <3