Kolme herkkua aamupalalle

Tässä naistenpäivän kunniaksi naputtelen teille ihania vinkkejä herkullisiin aamuihin. Kokeile näitä vaikka viikonloppuna ja ota osaksi arkiaamujakin. Pitkään hautuva raakasuklaapuuro sopii ehkä parhaiten hitaisiin viikonloppuaamuihin, mutta pinkki tuorepuuro ja veriappelsiinishotti sopivat pikaisuutensa vuoksi hyvin arkeen. Ainekset blenderiin, surrurrr ja eikun nauttimaan!

Nämä ovat aivan mielettömän ihania reseptejä kaikki. Lupaa minulle, että kokeilet niitä ja otat lempparisi osaksi omaa arkikokkailua? Terveellinen ruoka on vaan niin älyttömän hyvää. Ja kaunista.

Veriappelsiini-shotti

2 annosta

Valmistusaika 5 minuuttia

Ainekset

1 veriappelsiinin mehu

1 sitruunan mehu

1 tl hunajaa

0,5 dl vettä

2 cm pätkä inkivääriä

Laita ainekset blenderiin ja aja tasaiseksi juomaksi. Nauti.

hyvinvointiblogi - kasvisruoka
Veriappelsiinia, nam!
Lämmittävä raakasuklaapuuro

1-2 annosta

Valmistusaika 40 minuuttia

Ainekset

1 dl isoja gluteenittomia kaurahiutaleita

1 dl vettä

2 dl luomu kaura- tai mantelimaitoa

0,5 tl kardemummaa

1 tl kanelia

1 rkl raakakaakaojauhetta

pienen pieni ripaus maustepippuria

merisuolaa rouhittuna

(hunajaa)

Laita kaurahiutaleet ja vesi kattilaan. Kuumenna liesi. Sekoittele hetki ja lisää kasvimaito. Anna puuron kypsyä hiljalleen 20 minuuttia ja lisää mausteet. Lisää kasvimaitoa vielä jos puuro tuntuu liian jämäkältä. Laita liesi pienelle ja anna hautua vielä noin 15 minuuttia. Tarjoile heti esimerkiksi marjojen ja pähkinöiden/pähkinävoin kera.

hyvinvointiblogi - kasvisruoka
Raakasuklaapuuro
Pinkki unelmapuuro

5 pientä annosta (kaksi normaalia)

Valmistusaika 5 minuuttia

Ainekset

1 purkki ananasta mehuineen

2 dl puolukoita

2 dl mansikoita

2 dl tattarihiutaleita

2 ylikypsää banaania

1 avokado

loraus vettä

Anna marjojen sulaa hetki. Laita kaikki blenderiin ja aja sileäksi puuroksi. Nauti esimerkiksi kaurajugurtin ja pähkinöiden kera.

hyvinvointiblogi - kasvisruoka
Pinkki unelmapuuro

Lotta

Makeansuolainen aamupuuro, mmm!

Välillä tekee mieli valmistaa överiä aamupuuroa. Sellaista, joka on yhtä aikaa suolaista ja makeaa. Tämä aamupuuro on juuri sellaista. Siinä on samettiseksi haudutettu kaurapuuropohja, ripaus suolaa, loraus luomu neitsytkookosöljyä, kookoshiutaleita, paahdettuja suolapähkinöitä tai cashewpähkinöitä, raakasuklaahippuja sekä aivan ihanaa omatekoista mustikkahilloa.

Taas kertaan samaa asiaa, puuron ei tarvitse olla tylsää. Eihän?

Suomalaiset mustikat ovat harvinaisia vitamiinipillereitä, jonka ravintoarvoihin eivät pensasmustikat pääse. Täällä pohjolassa niitä kasvaa metsät täynnä syksyisin ja jokamiehen oikeudet antavat kaikille kynnelle kykeneville mahdollisuuden hyödyntää tätä ravintorikasta marjaa. Hyvinä marjavuosina myös kaupasta saatavat suomalaiset pakastemustikat ovat kohtuuhintaisia.

Vaikka mustikkasesonkiin on vielä aikaa monta kuukautta, tässä hyvä vinkki kuinka käyttää loput pakasteessa lojuvat edellisvuoden mustikat kätevästi ja herkullisesti. Mustikka on loistava valinta koska..

Siinä on runsaasti vitamiineja, flavonoideja sekä hivanaineita.

Jos nämä kuulostavat omituisilta, lue lisää Mustikan ravintoarvot – Fineli . Joka tapauksessa mustikoiden syöminen on yksinkertaisesti hyvästä.

Raaka-mustikkahillon resepti

2 dl suomalaisia mustikoita

1 dl suomalaisia vadelmia

1 banaani

5 rkl chiasiemeniä

10 tuoretaatelia kivet poistettuna

Anna marjojen sulaa. Laita kaikki ainekset kulhoon tai blenderiin. Surauta kulhossa sauvasekoittimella tai suoraan blenderissä hilloksi. Tarkista maku. Jos pidät makeammasta lisää taateleita tai suomalaista luomuhunajaa. Säilytä tiiviissä astiassa jääkaapissa. Säilyy noin viikon. Tarjoa puuron, lettujen tai rahkan kanssa!

// Lotta Lahti

Ystävänpäivän banaani-suklaa-kaurapuuro sekä asiaa rakkaudesta

Me kaikki elämme rakkaudesta.

Rakkautta voisi kutsua elämän polttoaineeksi, sillä ilman sitä, emme pääse eteenpäin. Ilman rakkautta moni muu asia voi tuntua tyhjältä. Rakkaudella en tarkoita ainoastaan romanttista rakkautta, vaan sitä rakkautta jota on ystävien välillä, äidin ja lapsen välillä, rakkautta joka ilmenee kun autat kaatunutta naapuriasi tai koet myötätuntoa yksijalkaista harakkaa kohtaan.

Rakkautta on kaikkialla. Emme voi kuulla tai nähdä rakkautta. Sitä ei voi ostaa, eikä se ole sama asia kuin seksi. Rakkaus on asia, joka ei rajoitu vain fyysiseen maailmaan. Rakkaus on ystävällisyyttä, ymmärtäväisyyttä, anteliaisuutta, huomioimista, menettämistä, hyväksymistä, rauhaa, iloa ja läheisyyttä.

Jokaisella meillä on oma käsityksemme rakkaudesta, jokaiselle se näyttäytyy hieman eri tavalla. Rakkaus on kuitenkin jokaisen meidän tärkein rakennusaineemme.

Rakkaus mahdollistaa sen, että voit kokea elämäsi täydellisemmin.

Voit toteuttaa rakkautta ottamalla huomioon toiset ihmiset ja hyväksymällä heidät sellaisina kuin he ovat. Auta siis ystävää vaikka tietäisit, että hän ei voi auttaa sinua takaisin. Jokainen meistä tarvitsee rakkautta. On sinusta kiinni annatko sen heille.

Banaani-suklaa-kaurapuuro – 2 annosta

Tämän aamiaisen voit valmistaa esimerkiksi ystävänpäivänä, jos haluat yllättää puolisosi tai ystäväsi kauniilla, herkullisella ja terveellisellä eleellä.

Valmistusaika: 15-25 minuuttia

Ainekset

1 kypsä banaani

1 rkl raakakaakaojauhetta

1 tl suolaa

1 tl aitovaniljajauhetta

1 rkl juoksevaa hunajaa, vaahteransiirappia tai agavesiirappia

1 tl kardemummaa

2 dl luomukaurahiutaleita

0,5 l vettä

1 dl luomukauramaitoa (tai muuta kasvimaitoa)

Laita kaurahiutaleet ja vesi kattilaan ja liesi päälle. Lisää suola. Keitä viisi minuuttia. Lisää murskattu puolikas banaani (säästä loput koristeluun), kardemumma ja makeutus, sekoita. Lisää kasvimaito ja anna hautua hiljalleen.

Lisää kasvimaitoa, jos puuro tuntuu liian jämäkältä. Sen tulisi olla silkkistä, ei vetistä mutta ei liian tahmeaa. Kun puuro alkaa olla valmis, ota se pois liedeltä ja lisää kaakaojauhe sekä vanilja. Sekoita ja tarkista maku. Lisää makeutusta jos pidät makeasta.

Kaada puuro kulhoihin ja koristele mieleisillä koristeilla. Esimerkiksi banaanilla, kookoksella, pähkinöillä, marjoilla tai syötävillä kukilla. Mitä ikinä keksitkin. Muista, kaunis ruoka maistuu aina paremmalle.

Nauti oman rakkaasi kanssa ja iloitse elämän kauneudesta!

// Lotta Lahti

Oodi kaurapuurolle

Pakottava tarve jakaa kaurapuuron ilosanomaa iski minulle eräänä päivänä kun söin treenin jälkeistä palauttavaa kaurapuuroa lounaaksi. Jos minun pitäisi valita yksi ruoka, joka muunneltavuudessaan, ekologisuudessaan ja terveellisyydessään on ylivoimainen, se olisi kaurapuuro. Tiesittekö, että kauralla on erittäin pieni hiilijalanjälki ja puurolautanen päivässä on oiva yksittäinen ekoteko? Puuron lisäksi kaurahiutaleet sopivat mainiosti esimerkiksi leivontaan.

 

Kaurapuuro auringonkukansiemenillä, pensasmustikoilla ja tuoreilla vadelmilla.

 

Takaisin kuitenkin siihen puuroon. Kaurapuurosta voi monille tulla ikäviä takaumia lapsuudesta, jolloin on väkisin joutunut syömään viileää, klimppistä, harmaata ja mautonta puuroa. Näitä takaumia voi olla myös aikuisuudesta. Kuitenkin kaurapuuro, ihan niin kuin muutkin ruuat, on herkullista oikein valmistettuna. Eihän mikään ruoka maistu hyvältä harmaana, viileänä ja klimppisenä.

Itse inhosin lapsuudessa kaurapuuroa sen koostumuksen vuoksi. En todellakaan suostunut syömään sitä ja valitsin mieluummin sokerimurot (Ei kiitos). Nykyään vannon kaurapuuron nimeen. Sen lempeys vatsalle ja lämmittävä vaikutus mielelle on vertaansa vailla. Lisäksi se on halpaa kuin saippua. Onneksi olen aikuisena löytänyt kaurapuuron sellaisena kuin minun olisi pitänyt se jo lapsena huomata. Kun kolmisen vuotta sitten aloin kiinnittää ruokavaliooni ja sen vaikutuksiin kehossani enemmän huomiota, ymmärsin että aamuinen kaurapuro ei vain ollut halpaa, vaan siitä tuli kylläinen olo ilman turvotusta tai ilmavaivoja.

Jos on kiinnostunut litteästä vatsasta, kaurapuuro on hyvä valinta. Jos on kiinnostunut ekologisemmasta ruokavaliosta, kaurapuuro on hyvä valinta. Jos haluaa noudattaa gluteenitonta ruokavaliota, (gluteeniton) kaurapuuro on hyvä valinta. Jos haluaa vältellä lehmänmaitoa, taas kaurapuuro voi olla yksi keino vähentää. Olenkin ristinyt itseni jonkinlaiseksi kaurapuuron hyväntahdonlähettilääksi ja sen huomaa myös instassa tiheään jaetuista puurokuvista.

 

Kaurapuuro banaanilla, päärynällä, kanelilla ja siemensekoituksella. Lisäksi vegaaninen mokkapirtelö aka jälkiruokaa aamupalaksi.

 

Kuinka kaurapuurosta sitten saa herkullista, täyttävää, innostavaa ja ravinteikasta? Minulla on sinulle vastaus; keitä se kattilassa ja tuunaa mieleisilläsi lisäkkeillä. En itsekkään suostuisi syömään mikrossa keitettyä puuroa voinokareella. Ei kiitos. Mutta kattilassa hautunut samettinen puuro johon lisään milloin mitäkin mieleisiä ihanuuksia ja nami, täydellinen puuronautinto on aina taattu. Tärkeää mielestäni on syödä puuro lämpimänä, joten kun se saa lautaselle kannattaa iskeä heti kiinni. Kaikki eivät tietenkään koskaan opi syömään puuroa ja se on ihan fine. Mutta anna sille tilaisuus. Ainakin vatsasi kiittää.

Kuten jo sanoin, puuron ei tarvitse olla tylsän näköistä tai makuista. Suuri osa ruokailun nautintoa on myös ruoan ulkonäkö. Tämän vuoksi koristele puurosi marjoilla, hedelmillä, marjajauheilla, pähkinöillä, (omatekemillä) hilloilla, rusinoilla, kookoshiutaleilla. Mitä ikinä vain keksit. Lisäksi muista laittaa puuroon suolaa, se todella muuttaa makua ja tuo kaurapuuron uudelle tasolle. Julkaisen myöhemmin tänä vuonna ladattavan puuro-oppaan, jossa on omat henkilökohtaiset puurosuosikit. Näin voit itsekkin oppia puuroguruksi ja sen kautta voida paremmin sekä tehdä päivittäisiä ympäristötekoja.

Kaurapuuro tuoreilla taateleilla, chiansiemenillä, banaanilla, pähkinöillä ja tuoreilla vadelmilla. Aateloitu juoksevalla hunajalla, nam.

Puuro päivässä pitää vatsasi tyytyväisenä.

// Lotta Lahti